Το καλοκαίρι είναι η εποχή που τα φρούτα έχουν την τιμητική τους, χαρίζοντάς μας γεύσεις και αρώματα που δύσκολα συναντάμε τον υπόλοιπο χρόνο. Οι επιλογές είναι αμέτρητες και κάθε μπουκιά κρύβει τη δική της μοναδική απόλαυση. Όταν, μάλιστα, φρούτα και τυρί σμίξουν στο ίδιο πιάτο, τότε προκύπτουν δροσεροί, χορταστικοί και ιδιαίτεροι συνδυασμοί. Ας δούμε ορισμένους από αυτούς, καθώς και 6 συνταγές.
Καρπούζι
Ο συνδυασμός καρπουζιού και φέτας έχει πλέον κατακτήσει τον τίτλο του κλασικού στην ελληνική κουζίνα: η γλυκιά δροσιά του καρπουζιού ισορροπεί υπέροχα με την αλμυρή και πικάντικη φέτα. Εξίσου ενδιαφέρον είναι το ταίριασμα με μοτσαρέλα ή κατσικίσιο τυρί, μαζί με φύλλα βασιλικού και ελάχιστο ελαιόλαδο.
Σαλάτα με καρπούζι, φέτα και γλιστρίδα|
Ο ακαταμάχητος συνδυασμός γίνεται μια υπέροχη καλοκαιρινή σαλάτα. Δείτε αναλυτικά εδώ τη συνταγή.
Πεπόνι
Και το πεπόνι ταιριάζει εξαιρετικά με φέτα, αλλά και με ημίσκληρα τυριά όπως γραβιέρα ή μανούρι. Μια πιο ιδιαίτερη επιλογή είναι το σερβίρισμά του με καπνιστό τυρί Μετσόβου, που χαρίζει αρωματική ένταση. Ιδανικό για ορεκτικό, συνοδευμένο με προσούτο.
Σαλάτα με πεπόνι και τυρί Μετσόβου
Ιδανική επιλογή για το τραπέζι της παρέας το καλοκαίρι. Δείτε αναλυτικά εδώ τη συνταγή.
Ροδάκινα – βερίκοκα
Η γλυκόξινη γεύση τους ταιριάζει ιδανικά με κατσικίσιο τυρί, χαλούμι, κεφαλοτύρι ή γραβιέρα. Ψημένα ελαφρά στη σχάρα, απελευθερώνουν περισσότερα αρώματα και ταιριάζουν άψογα σε πράσινες σαλάτες.
Ψητά ροδάκινα με κατσικίσιο τυρί
Ο τέλειος μεζές για τη μπίρα σας. Το κατσικίσιο τυρί αναμειγνύεται με τα ροδάκινα με τον πιο αρμονικό τρόπο και το αποτέλεσμα συναρπάζει. Δείτε αναλυτικά εδώ τη συνταγή.
Σταφύλια
Από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα, δένουν υπέροχα με κατσικίσιο τυρί, ενώ η γλύκα τους εξισορροπεί την έντονη γεύση του. Εξαιρετική επιλογή και με γραβιέρα.
Μπρουσκέτες με κατσικίσιο τυρί και σταφύλια
Ένα νόστιμο και εύκολο ορεκτικό. Δείτε αναλυτικά εδώ τη συνταγή.
Κεράσια
Τα κεράσια είναι απολαυστικά σκέτα, αλλά γίνονται και εξαιρετικό στοιχείο μέσα σε γλυκά ή σε σαλάτες. Και εδώ ο συνδυασμός με κατσικίσιο τυρί, μπρι ή μπλε τυρί είναι εξαιρετικός.
Σαλάτα με κεράσια, ρόκα και γκοργκοντζόλα
Η αλμυρή γεύση της γκοργκοντζόλα συνδυαστικά και με την γλυκύτητα των κερασιών δημιουργούν ένα ισορροπημένο πιάτο. Δείτε αναλυτικά εδώ τη συνταγή.
Σύκα
Για πολλούς, τα σύκα είναι ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς του καλοκαιριού. Η γεύση τους συνδυάζεται υπέροχα με μαλακή φέτα, κατσικίσιο ή μπλε τυρί, αλλά και με κρεμώδες μπρι. Μπορούν να σερβιριστούν φρέσκα ή ψητά, με λίγο μέλι.
Σαλάτα με σύκο, κατσικίσιο τυρί και φιστίκια Αιγίνης
Ιδανική σαλάτα για δείπνο, αλλά αποτελεί και μια ενδιαφέρουσα λύση για το τάπερ του γραφείου. Δείτε αναλυτικά εδώ τη συνταγή.
Διαβάστε επίσης:
Γιατί πρέπει πάντα να τρώμε καρπούζι με φέτα
Απολαμβάνουμε τα κεράσια σε 26 υπέροχες συνταγές
