ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Για το ντιπ: Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

ΒΗΜΑ 2

Σε ένα λεκανάκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τις κροκέτες εκτός της ρέγγας, μέχρι να πάρουμε ένα σφιχτό κουρκούτι. Προσθέτουμε τη ρέγγα και ανακατεύουμε. Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το γεμίζουμε με ηλιέλαιο μέχρι τη μέση σε ύψος.

ΒΗΜΑ 3

Βάζουμε σε ένα φλιτζάνι νερό, βουτάμε ένα κουτάλι της σούπας και παίρνουμε κουταλιές από το κουρκούτι και τηγανίζουμε τις κροκέτες και από τις 2 μεριές μέχρι να πάρουν ένα χρυσοκαφέ χρώμα. Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

ΒΗΜΑ 4

Σερβίρουμε τις κροκέτες ζεστές με το ντιπ πελτέ.

ΒΗΜΑ 5

Styling: Κατερίνα Λυκουρέση, Τζαννής Σιφναίος - Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Φωτογραφίες: Studio LM