ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Μουσκεύετε τις σταφίδες σε λίγο χλιαρό νερό.

ΒΗΜΑ 2

Αλείφετε τις φέτες του ψωμιού με βούτυρο και από τις δύο πλευρές. Τις φρυγανίζετε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν.

ΒΗΜΑ 3

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160οC. Βράζετε το γάλα. Χτυπάτε τα αβγά μαζί με τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι. Προσθέτετε στο μίγμα το ζεστό γάλα συνεχίζοντας το χτύπημα. Σουρώνετε το μίγμα και το αφήνετε να κρυώσει.

ΒΗΜΑ 4

Στρώνετε τις βουτυρωμένες φέτες σε ένα πυρίμαχο μακρόστενο σκεύος, έτσι ώστε η μία φέτα να καλύπτει τη μία πλευρά της άλλης. Μοιράζετε τις σουρωμένες σταφίδες στην επιφάνεια του ψωμιού και ρίχνετε από πάνω το μίγμα αβγού.

ΒΗΜΑ 5

Ψήνετε την πουτίγκα στο φούρνο, σε μπεν μαρί,για 1 ώρα. Σερβίρετε αμέσως.

ΒΗΜΑ 6

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Stryling: Elena Jeffrey