Με κρέας, με λαχανικά ή με συνδυασμό των δύο, οι σούπες έχουν πάντα μια θέση στο τραπέζι μας. Πλούσιες σε γεύση, θρεπτικές και γεμάτες αρώματα, αλλάζουν χαρακτήρα ανάλογα με τα υλικά και την εποχή, αξιοποιώντας όσα μας προσφέρει απλόχερα η ελληνική γη.
Το φθινόπωρο, όμως, έχουν την τιμητική τους. Μόλις η θερμοκρασία αρχίσει να πέφτει και κάνουν την εμφάνισή τους οι πρώτες βροχές, τίποτα δεν μοιάζει πιο δελεαστικό από ένα πιάτο ζεστό, που μας χορταίνει με κάθε κουταλιά. Επιλέξαμε πέντε συνταγές, τις οποίες σας προτείνουμε να δοκιμάσετε για να δώσετε περισσότερη νοστιμιά στα φθινοπωρινά σας γεύματα.
Σούπες του φθινοπώρου
Κρεμμυδόσουπα
Ένα κλασικό και πολύ νόστιμο πιάτο με άρωμα Γαλλίας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κρεατόσουπα αυγολέμονο
Απλή, θρεπτική και ιδανική για τον καιρό που έχουμε! Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σούπα λαχανικών με τραχανά
Ένα κλασικό πιάτο από τη σαλονικιώτικη ιστορία. Ο τραχανάς εμπλουτίζει τη σούπα και τη μετατρέπει σε πλήρες γεύμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σούπα με ξινολάπαθα και γαρδουμπάκια
Μια διαφορετική σούπα με χόρτα, με πολυεπίπεδη γεύση, η οποία συνδυάζεται με γαρδουμπάκια, για μια απρόσμενη κρεατένια νότα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μανιταρόσουπα βελουτέ
Σούπα-βάλσαμο. Ολων των ειδών τα μανιτάρια σε μια αρχοντική βελουτέ από τον Λάμπρο Βακιάρο και από δίπλα φρυγανισμένες μπρουσκέτες με καραμελωμένα κρεμμύδια. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
