Τέχνη σερβιρισμένη στο πιάτο, πάνω στην αρχέγονη μορφή του ξύλου, με το μεράκι και την αφοσίωση ενός ανθρώπου που έχει ως όραμα να μας κάνει να δούμε την τροφή και την φιλοξενία με άλλο μάτι.