Λεπτές φέτες από μοσχάρι μπαίνουν στη βάση του πιάτου. Από πάνω «στολίζονται» με μια αφράτη μαγιονέζα από τόνο και κάππαρη. Αυτό, με λίγες λέξεις είναι το γνωστό ιταλικό πιάτο Vitello Tonnato με καταγωγή από το Πιεμόντε.