Τα τεράστια menu στα μαγαζιά με μπερδεύουν, με τρομάζουν. Μου δίνουν την αίσθηση ότι είναι αυτό που λέμε «λίγο από όλα» και τις περισσότερες φορές, για να μην πω πάντα, είναι αποτυχημένα. Στην προσπάθεια τους να καλύψουν όλα τα γούστα των πελατών, δημιουργούν καταλόγους χωρίς καμία βάση και χωρίς ταυτότητα. Ένα τέτοιο φόβο αισθάνθηκα όταν βρέθηκα να φυλλομετρώ το menu στο Cavo στο Ρέθυμνο. Είχα ακούσει καλά λόγια και ότι κάνουν μια φιλότιμη και αξιοπρεπή προσπάθεια, όποτε βρισκόμενος στην πόλη δεν μπορούσα να μην το επισκεφτώ.