Ο σπιτικός ζωμός είναι το άλφα και το ωμέγα για πολλές παρασκευές, καθώς η νοστιμιά του ανεβάζει το γευστικό επίπεδο του πιάτου. Είτε πρόκειται για γέμιση, είτε gravy, είτε σούπα, είτε κάποιο ριζότο, ο ζωμός είναι η βάση όλων. Σπιτικός ζωμός από δύο cheffes Η Κρύστή Καραγεώργου προτιμά τον σπιτικό από κόκαλα ή φτερούγες κοτόπουλου […]