Η σπαγγέτι αματριτσιάνα είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της ιταλικής κουζίνας, με ρίζες στην παράδοση της κεντρικής Ιταλίας. Απλή αλλά γεμάτη χαρακτήρα, ξεχωρίζει για την έντονη γεύση και την αυθεντική της ταυτότητα.