Η άνοιξη ταιριάζει στο μπρόκολο, καθώς η «πράσινη» γεύση του δένει αρμονικά με τα φρέσκα μυρωδικά, το λεμόνι, αλλά και τα λευκά τυριά, που το συμπληρώνουν.