Μπρόκολο με σάλτσα στρειδιών

Ζεματίζουμε το μπρόκολο σε μια κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό που κοχλάζει για 2΄ και στη συνέχεια στραγγίζουμε για τα καλά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι ή γουόκ, προσθέτουμε το σκόρδο και το περισσό τερο τσίλι και σοτάρουμε για 1΄.

Προσθέτουμε το μπρόκολο και συνεχίζουμε για άλλα 2΄-3΄. Προσθέτουμε τη σάλτσα στρειδιών, τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη με 50 ml νερό. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μειωθεί η σάλτσα και το μπρόκολο να αρχίσει να μαλα κώνει. Σερβίρουμε με λευκό ρύζι basmati και πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα τσίλι, αν θέλουμε.