search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Προζύμι

Stewed,Bean,With,Smoked,Ham,In,A,Tomato,Sauce,In

ΘΕΜΑΤΑ

Του Τιμίου Σταυρού τα έθιμα με βασιλικό στο χέρι και φασολάδα στο καζάνι

Από τη Θεσσαλία και την Ήπειρο μέχρι τα νησιά του Αιγαίου, η μέρα του Τιμίου Σταυρού συνεχίζεται στο τραπέζι, στο καζάνι, στη συλλογική μνήμη
Active,Sourdough,Bread,Levain,Starter,In,A,Jar

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Ανάπιασμα – Πώς ενεργοποιούμε το σπιτικό προζύμι
Crispy,Sourdough,Bread,Sits,Beside,A,Glass,Jar,Filled,With

ΘΕΜΑΤΑ

Σπιτικό προζύμι: Οδηγός για αρχάριους και μη – Η διαδικασία, η χρήση, η συντήρηση
Bread,Loaves,Food,Photography,Recipe,Ideas

FOOD SCIENCE

Προζύμι: Το μυστικό όπλο του αληθινού ψωμιού που λίγοι γνωρίζουν
nikoshandolias

CHEFS, ΠΡΟΣΩΠΑ, ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Νίκος Χανδόλιας: Ένας καλλιτέχνης του προζυμιού

Είναι ο άνθρωπος πίσω από κάθε καρβέλι που βγαίνει από το 72H, συνδυάζοντας την παράδοση του προζυμιού με τη σύγχρονη αισθητική

prozimi 123 mikri

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

10 τρόποι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προζύμι εκτός από ψωμί
psomi_leuko_anoigma

ΤΕΧΝΙΚΕΣ

Φτιάχνουμε λευκό ψωμί με προζύμι βήμα-βήμα
Active,Rye,Sourdough,In,A,Glass,Jar,For,Homemade,Bread.

ΤΕΧΝΙΚΕΣ

Προζύμι: Πώς το φτιάχνουμε και πώς το συντηρούμε;
Wheat sourdough starter

ΘΕΜΑΤΑ

Φτιάχνουμε σπιτικό προζύμι βήμα- βήμα
sourdough39

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ, ΘΕΜΑΤΑ

Γνωρίζετε ότι υπάρχει βιβλιοθήκη Προζυμιού;
IOA_2812

ΑΦΙΞΕΙΣ

Το Franco Manca -διάσημο στη Βρετανία για τις πίτσες με προζύμι αργής ωρίμασης- ήρθε στην Αθήνα
Various crusty bread and buns

ΑΛΛΑΤΙΝΗ, ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Ποιο ψωμί ταιριάζει με το φαγητό μας;
cocktail

ΠΑΡΑΞΕΝΑ, ΠΟΤΑ & COCKTAILS

Σπιτικό κοκτέιλ με… προζύμι!
prozumi

ΠΑΡΑΞΕΝΑ

Γίνεται το προζύμι μάσκα προσώπου; Και όμως ναι!
magia

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Τρία υποκατάστατα μαγιάς που λειτουργούν
zymi

ΘΕΜΑΤΑ

Ανακαλύφθηκε επιτέλους γιατί το προζύμι είναι διαφορετικό κάθε φορά
Περισσοτερα