search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Προζύμι

psomi_leuko_anoigma

ΤΕΧΝΙΚΕΣ

Φτιάχνουμε λευκό ψωμί με προζύμι βήμα-βήμα

Αυτή είναι η βασική συνταγή του Ζήνωνα Χριστοφίδη για το λευκό ψωμί. Είναι η συνταγή που μπορούμε να χρησιμοποιούμε όταν επιθυμούμε να ζυμώνουμε καθημερινά ψωμί στο σπίτι μας.
Active,Rye,Sourdough,In,A,Glass,Jar,For,Homemade,Bread.

ΤΕΧΝΙΚΕΣ

Προζύμι: Πώς το φτιάχνουμε και πώς το συντηρούμε;
Wheat sourdough starter

ΘΕΜΑΤΑ

Φτιάχνουμε σπιτικό προζύμι βήμα- βήμα
sourdough39

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ, ΘΕΜΑΤΑ

Γνωρίζετε ότι υπάρχει βιβλιοθήκη Προζυμιού;
IOA_2812

ΑΦΙΞΕΙΣ

Το Franco Manca -διάσημο στη Βρετανία για τις πίτσες με προζύμι αργής ωρίμασης- ήρθε στην Αθήνα

Το πρώτο ελληνικό υποκατάστημα της Franco Manca έφτασε στην Αθήνα και μας υπόσχεται πίτσα -όπως στη Νάπολη- με προζύμι αργής ωρίμασης.

Various crusty bread and buns

ΑΛΛΑΤΙΝΗ, ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Ποιο ψωμί ταιριάζει με το φαγητό μας;
prozimi 123 mikri

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

10 τρόποι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προζύμι εκτός από ψωμί
cocktail

ΠΑΡΑΞΕΝΑ, ΠΟΤΑ & COCKTAILS

Σπιτικό κοκτέιλ με… προζύμι!
prozumi

ΠΑΡΑΞΕΝΑ

Γίνεται το προζύμι μάσκα προσώπου; Και όμως ναι!
magia

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Τρία υποκατάστατα μαγιάς που λειτουργούν
zymi

ΘΕΜΑΤΑ

Ανακαλύφθηκε επιτέλους γιατί το προζύμι είναι διαφορετικό κάθε φορά
DSC_6468

ΜΑΓΑΖΙΑ, ΡΕΠΟΡΤΑΖ

24 φούρνοι με εκλεκτά ψωμιά και τα πιο νόστιμα πασχαλινά ζυμώματα
pswmi

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πώς να φτιάξεις καλό σπιτικό ψωμί και να γίνεις εξπέρ στο ζύμωμα
ΨΩΜΙ-ΚΑΙ-ΖΥΜΕΣ-FRONT-anoigma

ΕΚΔΟΣΕΙΣ

Δύο νόστιμα βιβλία: Φυσικό Προζύμι & Ψωμί και ζύμες
shutterstock_92753203

ΖΥΜΕΣ - ΨΩΜΙΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ

Ψωμί με προζύμι
prozymi2

ΘΕΜΑΤΑ

Σπιτικό προζύμι: Πώς να φτιάξετε το δικό σας ψωμί