Έναν διαφορετικό τρόπο παλαίωσης κρασιού έχει ξεκινήσει να εφαρμόζει η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Ηρακλείου (ΕΑΣΗ), σε συνεργασία με τον επιχειρηματία-δύτη Μανώλη Βουτσαλά. Η μέθοδος αυτή εφαρμόζεται για πρώτη φορά στην Κρήτη και στόχος είναι να αναδείξει ένα νέο προιόν που θα φέρει τον τίτλο «Ναυάγιο». Πρόκειται για μια πειραματική προσπάθεια, με στόχο να προκύψει ένα […]