Το νουά κατσαρόλας με σάλτσα ψητού είναι ένα από τα αξέχαστα κυριακάτικα φαγητά που μας γεμίζουν νοσταλγία για εκείνα τα μοναδικά περιποιημένα τραπέζια που ετοίμαζαν οι μαμάδες μας. Αστικό φαγητό, φτιαγμένο με τα άπαντα των υλικών. Τι είναι όμως αυτό που μας κάνει να αναπολούμε το συγκεκριμένο πιάτο; Το δίχως άλλο, η πλούσια σάλτσα του.