Είχα το προνόμιο και την ευχαρίστηση να συναντήσω τον θρύλο της ιαπωνικής κουζίνας, τον Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa, στο κοσμοπολίτικο ξενοδοχείο Belvedere της Μυκόνου όπου βρίσκεται ένα από τα τρία εν Ελλάδι εστιατόριά του και να μιλήσω μαζί του για την παγκόσμια αυτοκρατορία του αλλά και την άποψή του για την ελληνική κουζίνα.