Ο μάραθος είναι από τους βασικούς πρωταγωνιστές στα πασχαλιάτικα, γιορτινά τραπέζια. Τον συναντάμε σε πίτες, φρικασέ και σίγουρα στην παραδοσιακή αρκαδική και ιδιαίτερη μαγειρίτσα τους.