Η κασιόπιτα αποτελεί μία από τις πλέον εμβληματικές πίτες της Ηπείρου. Τη συναντούμε και με την ονομασία ζαρκόπιτα. Κάσιου στα βλάχικα σημαίνει «τυρί» και ζαρκό στα ηπειρώτικα θα πει «γυμνό». Πρόκειται για μία πίτα χωρίς φύλλο, αλλά γεμάτη με φέτα. Εδώ έχουμε επιπλέον γεύση χάρη στην κάππαρη και τις σταφίδες.