ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Αλείφουμε πολύ καλά με βούτυρο ένα στρογγυλό ταψί 50 εκ. και το βάζουμε στον φούρνο στους 160°C για 5'.

ΒΗΜΑ 2

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με το τυρί, το γάλα, το γιαούρτι, λίγο αλάτι, την κάππαρη (ξαλμυρισμένη), τις σταφίδες, 180 γρ. λιωμένο βούτυρο και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν χυλό.

ΒΗΜΑ 3

Τέλος, προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα και ανακατεύουμε.

ΒΗΜΑ 4

Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και ρίχνουμε τον χυλό. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και τρίβουμε από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

ΒΗΜΑ 5

Ψήνουμε στους 180°C για 40' μέχρι να ροδίσει.

ΒΗΜΑ 6

Αφήνουμε να ξεκουραστεί και κόβουμε σε κομμάτια. Προαιρετικά, μπορούμε να συνοδεύσουμε με πρόβειο γιαούρτι.

Φωτογραφία: LAMBROS MENTZOS PHOTOGRAPHY