To ότι τα οστρακόδερμα μαγειρεύονται ζωντανά κρύβει τους κινδύνους του. Πάρε για παράδειγμα την παρακάτω καραβίδα, η οποία έκανε ό,τι περνάει από την... δαγκάνα της (κυριολεκτικά!) για να βεβαιωθεί ότι δεν θα αποτελέσει μέρος του γεύματος.