Ωμοί, ψητοί, πολτοποιημένοι σε μορφή βουτύρου, αλατισμένοι ή ανάλατοι, οι ηλιόσποροι, στηρίζουν, όσο λίγα υλικά της κουζίνας μας, τη φιλοσοφία του υγιεινού τσιμπολογήματος.