Αντλώντας έμπνευση από την περουβιανή και την ιαπωνική κουζίνα, ο executive chef Γιώργος Ξυνός, συνδυάζει τη Nikke κουζίνα με τη γαστρονομική κληρονομιά του νησιού και παρουσιάζει ένα ενδιαφέρον μενού