Yπάρχει ένας όλο και μεγαλύτερος αριθμός μελετών και ερευνών που υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων που δεν έχουν υποστεί ζύμωση, μπορεί στην πραγματικότητα να βλάψει την υγεία.