Ο Γρηγόρης Χέλμης, συνιδιοκτήτης του MEZEN στον Βόλο, κάθεται στο τραπέζι της Νανάς Δαρειώτη —δημοσιογράφου γεύσης και διευθύντριας σύνταξης του Cantina— για μια ουσιαστική κουβέντα σχετικά με την τσιπουροποσία. Μαζί ξετυλίγουν μύθους και αλήθειες γύρω από το πιο αυθεντικό ελληνικό γαστρονομικό τελετουργικό. Τι συζητούν; Το τελετουργικό και τη δομή της σωστής, παραδοσιακής βολιώτικης τσιπουροποσίας, που […]