Οι καντίνες ή αλλιώς τα food trucks όπως έχουμε συνηθίσει να τα αποκαλούμε και στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια, είναι από τις μεγαλύτερες γαστρονομικές τάσεις της εποχής και, φυσικά, έχουν και τα δικά τους φεστιβάλ.