Στα εορταστικά τραπέζια επιτρέπονται οι εξαιρέσεις στον κανόνα και οι πιο ξεχωριστές συνταγές, γι' αυτό και η Εύα Μονοχάρη μας προτείνει μια νόστιμη αλμυρή εκδοχή της γαλατόπιτας.