ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ψήνουμε το κουνουπίδι στο προθερμασμένο γκριλ του φούρνου μέχρι να πάρει καστανό χρώμα και από τις δύο πλευρές.
ΒΗΜΑ 2
Το βγάζουμε, το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το τυλίγουμε πρώτα σε λαδόκολλα και έπειτα σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε ξανά στον φούρνο για 30' στους 180°C στον αέρα.
ΒΗΜΑ 3
Στη συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια, το βάζουμε σε μια μπασίνα, προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τα μπαχαρικά και το λιωμένο βούτυρο.
ΒΗΜΑ 4
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε τη σαλάτα ζεστή.
Styling: Τζαννής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
