ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά, περίπου για άλλα 2 λεπτά.
ΒΗΜΑ 2
Συνεχίζουμε προσθέτοντας ένα – ένα τα αυγά και στη συνέχεια τις βανίλιες και το αλεύρι, στο οποίο έχουμε, ήδη, ανακατέψει καλά με το baking powder. Έπειτα, προσθέτουμε στο μείγμα την κουβερτούρα.
ΒΗΜΑ 3
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C στον αέρα ιδανικά στην κάτω αντίσταση. Σε ένα βουτυρωμένο ταψί μεσαίου μεγέθους περίπου 25×35 εκ. προσθέτουμε το μείγμα και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
ΒΗΜΑ 4
Όσο ψήνεται το κέικ, σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό για το σιρόπι και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Όταν βγάλουμε το κέικ από τον φούρνο θα το περιχύσουμε με το ζεστό σιρόπι.
ΒΗΜΑ 5
Σε ένα μπεν μαρί προσθέτουμε την κουβερτούρα, το βούτυρο
και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Περιχύνουμε τη σοκολάτα πάνω από το κέικ. Το αφήνουμε να δέσει για 30 λεπτά και σερβίρουμε με παγωτό βανίλιας.
