Το σορμπέ φρούτων προσφέρεται συχνά στα επίσημα γεύματα μεταξύ πρώτου και κυρίως πιάτου, για να αλλάξει γεύση και να προετοιμάσει τον ουρανίσκο για μεγάλες στιγμές! Το σορμπέ λεμόνι, είναι γλυκό και ξινό μαζί, δροσερό και κυρίως ξεδιψαστικό και υπέροχο, όποια ώρα και στιγμή κι αν το γευτείς. Κατά τη γνώμη μου πάντα!
Υλικά
- 250γρ. ζάχαρη
- 350ml νερό
- 25ml τσίπουρο ή τζιν
- 125ml χυμό λεμονιού (από 6-8 λεμόνια περίπου)
- 2 λεμόνια, το ξύσμα τους
Διαδικασία
Βήμα 1
Βάζετε σε κατσαρολάκι τη ζάχαρη μαζί με το νερό και ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας στην αρχή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βήμα 2
Σιγοβράζετε για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού. Ανακατεύετε μέσα και το τσίπουρο και αφήνετε το μίγμα να κρυώσει.
Βήμα 3
Μεταφέρετε το μίγμα σε μεταλλικό δοχείο και το αφήνετε στην κατάψυξη να παγώσει. Ανακατεύετε στο ενδιάμεσο 2-3 φορές με πιρούνι για να αφρατέψει.
Βήμα 4
Σερβίρετε το σορμπέ καλά παγωμένο μέσα σε ποτήρια κόβοντας σε μπάλες με το σκουπ του παγωτού.
