ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Καθαρίζουμε τις σαρδέλες, τις πλένουμε και τις στραγγίζουμε. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την καυτερή πιπεριά και τοποθετούμε πάνω τους με τη σειρά και όμορφα τις σαρδέλες. Τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε το σκεύος στη φωτιά. Σβήνουμε με το κρασί και κλείνουμε το τηγάνι με το καπάκι.
ΒΗΜΑ 2
Ταυτόχρονα χτυπάμε τη μουστάρδα με τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα και περιχύνουμε τις σαρδέλες κουνώντας το τηγάνι για να πάει παντού. Κλείνουμε το τηγάνι ξανά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 4′. Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε με μικρά φρυγανισμένα σκορδόψωμα.
ΒΗΜΑ 3
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση - Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Φωτογραφία: STUDIOM
