Ψητά μανιτάρια πλευρώτους με σάλτσα μουστάρδας

Διαδικασία

Βήμα 1

Καθαρίζετε τα μανιτάρια και τα κόβετε σε χοντρές λωρίδες. Τις τοποθετείτε σε πλατύ και ρηχό σκεύος.

Βήμα 2

Αναμιγνύετε το κρασί με το λεμόνι και το σκόρδο, περιχύνετε τα μανιτάρια με το μίγμα και αφήνετε να μαριναριστούν για 30 λεπτά.

Βήμα 3

Γυρίζετε το φούρνο στο γκριλ και, όταν κάψει, ψήνετε τα μανιτάρια σε λαδωμένη σχάρα ή πάνω σε λαμαρίνα. Τα σερβίρετε σε πιατέλα.

Βήμα 4

Χτυπάτε όλα τα υλικά της σάλτσας σε σέικερ ή γυάλινο βαζάκι με το καπάκι καλά κλεισμένο και, όταν η σάλτσα ομογενοποιηθεί, περιχύνετε με αυτήν τα μανιτάρια.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Εlena Jeffrey