ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

15'

Πάστα ελιάς σε 2 παραλλαγές

ΣΙΜΟΝΗ ΚΑΦΙΡΗ

Υλικά

Για την πάστα με μαύρες ελιές

2 φλιτζάνια ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι
2 κουτ. σούπας κάππαρη
4 φιλέτα αντζούγιες λαδιού
2 κουτ. σούπας κουκουναρόσπορους
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
2 κουτ. σούπας σκόρδο λιωμένο (χωρίς τη φύτρα)
1 κουτ. σούπας ούζο ή μπράντι ή ουίσκι
1 κουτ. σούπας ρίγανη ή θυμάρι ή μαραθόσπορους (αν βάλετε ούζο)
4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Για την πάστα με πράσινες ελιές

2 φλιτζάνια ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι
2 κουτ. σούπας σκόρδο λιωμένο (χωρίς τη φύτρα)
2 κουτ. σούπας κάππαρη
2 κουτ. σούπας αμύγδαλα αλεσμένα σε πούδρα
χυμό από ½ λεμόνι
2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 μικρή κονσέρβα τόνο σε λάδι (προαιρετικά)
πιπέρι

Οι ελιές, πράσινες και μαύρες, γίνονται φοβερά αλείμματα για το ψωμί και όχι μόνο.

Διαδικασία

Βήμα 1

Για κάθε ελαιοπολτό ρίχνετε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ και πολτοποιείτε.

Βήμα 2

Μεταφέρετε το μίγμα σε αποστειρωμένα βάζα και σκεπάζετε την επιφάνεια με ελαιόλαδο.

Βήμα 3

Διατηρείτε τις πάστες ελιάς στο ψυγείο.

Περισσότερα

Glass,Bottle,Of,Saffron,Essential,Oil,With,Dried,Saffron,,Spice

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Πόσα από αυτά τα 15 ελληνικά superfoods έχετε δοκιμάσει;

Pitted,Black,Olives,With,Lemon,In,A,White,Bowl,,Close

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πώς βγάζουμε το κουκούτσι από τις ελιές;

Wooden,Bowl,Full,Of,Olives,And,Olive,Twigs,Besides,It.

GREEN FOOD

Ελαιόλαδο: Μια ιστορία γραμμένη στο DNA μας

Black,And,Green,Olives,In,Wooden,Bowls,On,White,Background.

ΠΑΜΕ SUPERMARKET

«Πάμε Supermarket» – Σήμερα: Ψωνίζουμε επιτραπέζιες ελιές