ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

15'

Πάστα ελιάς σε 2 παραλλαγές

ΣΙΜΟΝΗ ΚΑΦΙΡΗ

Υλικά

Για την πάστα με μαύρες ελιές

2 φλιτζάνια ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι
2 κουτ. σούπας κάππαρη
4 φιλέτα αντζούγιες λαδιού
2 κουτ. σούπας κουκουναρόσπορους
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
2 κουτ. σούπας σκόρδο λιωμένο (χωρίς τη φύτρα)
1 κουτ. σούπας ούζο ή μπράντι ή ουίσκι
1 κουτ. σούπας ρίγανη ή θυμάρι ή μαραθόσπορους (αν βάλετε ούζο)
4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Για την πάστα με πράσινες ελιές

2 φλιτζάνια ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι
2 κουτ. σούπας σκόρδο λιωμένο (χωρίς τη φύτρα)
2 κουτ. σούπας κάππαρη
2 κουτ. σούπας αμύγδαλα αλεσμένα σε πούδρα
χυμό από ½ λεμόνι
2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 μικρή κονσέρβα τόνο σε λάδι (προαιρετικά)
πιπέρι

Οι ελιές, πράσινες και μαύρες, γίνονται φοβερά αλείμματα για το ψωμί και όχι μόνο.

Διαδικασία

Βήμα 1

Για κάθε ελαιοπολτό ρίχνετε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ και πολτοποιείτε.

Βήμα 2

Μεταφέρετε το μίγμα σε αποστειρωμένα βάζα και σκεπάζετε την επιφάνεια με ελαιόλαδο.

Βήμα 3

Διατηρείτε τις πάστες ελιάς στο ψυγείο.

Περισσότερα

Papalìna pastì_anoigma

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Σαρδέλα Καλλονής ή παπαλίνα: Τα μυστικά που την κάνουν μοναδική (+συνταγή)

Green,Olive,Oil,And,Olive,Oil,Concept

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Έχουν ημερομηνία λήξης οι ελιές;

Making,Fruit,Juice,With,Juicer,Machine,At,Home,In,Kitchen,

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Φτιάξατε χυμό; Δείτε τι να κάνετε με τον πολτό που περίσσεψε!

Korean,Gochujang,(red,Chili,Paste),,Spicy,And,Sweet,Fermented,Condiment

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Τι είναι η κορεάτικη κόκκινη πάστα Gochujang (+ συνταγή)