ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Φτιάχνετε πρώτα τα καραμελωμένα αχλάδια: Σε τηγάνι και σε μέτρια φωτιά λιώνετε το βούτυρο. Προσθέτετε τη ζάχαρη, την κανέλα, το αλάτι και ανακατεύετε να ομογενοποιηθούν.
ΒΗΜΑ 2
Ρίχνετε στο τηγάνι τα αχλάδια και ανακατεύετε προσεκτικά μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν. Αφήνετε στην άκρη μέχρι τη στιγμή του σερβιρίσματος.
ΒΗΜΑ 3
Για τα pancakes: Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε καλά τα αβγά. Προσθέτετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το γάλα, το Σιρόπι Αγαύης, τα μπαχαρικά, το αλάτι και ανακατεύετε καλά να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
ΒΗΜΑ 4
Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, το βουτυρώνετε ελαφρώς και ρίχνετε λίγο από το μίγμα (περίπου 1/3 του φλιτζανιού). Μόλις εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια του, γυρίζετε και ψήνετε και από την άλλη πλευρά για 1-2 λεπτά το πολύ. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μίγμα των pancakes.
ΒΗΜΑ 5
Σερβίρετε τα pancakes ζεστά, γαρνίροντας με τα καραμελωμένα αχλάδια και επιπλέον Σιρόπι Αγαύης.
