ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρουμε για 5´ μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε ανακατεύοντας για 1´ και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα την ντομάτα και τα νιόκι.
ΒΗΜΑ 2
Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσουν για 10΄-15΄, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα νιόκι και να δέσει η σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον βασιλικό. Αδειάζουμε το περιεχόμενο σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος.
ΒΗΜΑ 3
Σκορπίζουμε από πάνω τα κομμάτια μοτσαρέλας και το βάζουμε κάτω από το γκριλ του φούρνου για 5΄-6΄ μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει η επιφάνεια. Σερβίρουμε αμέσως.
ΒΗΜΑ 4
Styling: Τζαννής Σιφναίος - Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Φωτογραφία: Studio LM
