ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ντοματίνια με το κρεμμύδι και τον ξερό δυόσμο.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτουμε τον κόλιανδρο, το ελαιόλαδο, αλάτι και τον χυμό από το λεμόνι.
ΒΗΜΑ 3
Κόβουμε το χαλούμι σε μεγάλους κύβους και ψήνουμε σε σχαροτήγανο, μέχρι να αποκτήσει ωραίο χρυσό χρώμα.
ΒΗΜΑ 4
Σερβίρουμε την κυπριακή χωριάτικη σαλάτα σε πιατέλα, προσθέτοντας το χαλούμι και τις ελιές.
ΒΗΜΑ 5
Ολοκληρώνουμε προσθέτοντας τα φύλλα δυόσμου και περιχύνοντας με τα νόστιμα ζουμάκια που έμειναν στο μπολ.
Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη
