ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σε ένα γυάλινο μπολ ανακατεύετε το μισό λάδι με τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το χυμό λεμονιού. Προσθέτετε τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα αλατοπιπερώνετε, τα αλείφετε καλά με το μίγμα και τα αφήνετε να μαριναριστούν για 2 ώρες.

ΒΗΜΑ 2

Ζεσταίνετε σε ταζίν ή κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι. Ρίχνετε το μαριναρισμένο κοτόπουλο μαζί με τη μαρινάδα και τα σοτάρετε όλα μαζί για λίγα λεπτά επιπλέον.

ΒΗΜΑ 3

Ρίχνετε μισό φλιτζάνι νερό, σκεπάζετε το φαγητό και σιγοβράζετε για 15 λεπτά. Ψιλοκόβετε σε λεπτές λωρίδες το λεμόνι τουρσί, το προσθέτετε στο κοτόπουλο μαζί με τις πράσινες ελιές και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να μελώσει η σάλτσα.

ΒΗΜΑ 4

Σερβίρετε το φαγητό πολύ ζεστό συνοδεύοντας με κουσκούς ή ρύζι.

ΒΗΜΑ 5

Φωτογραφία: Κων/νος Καφίρης - Food styling: Elena Jeffrey