search icon
close icon
burger menu icon
close icon
koxulia

ΑΒΓΟ - ΤΥΡΙ

clock icon
30'

Κοχύλια με σάλτσα από ελληνικά τυριά

FUNKY COOK - FOOD BLOGGER

Υλικά

  • 500 γρ. ζυμαρικά αχιβάδες, βρασμένα
  • 200 γρ. μανούρι
  • 150 γρ. ανθότυρο
  • 100 γρ. τσαλαφούτι
  • 250 ml γάλα
  • 20 γρ. βούτυρο
  • 1/4 κουτ. γλυκού δυόσμο, ξερό
  • 100 γρ. πεκορίνο Αμφιλοχίας
  • 1 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  • αλάτι

Tips

  • Αν χρειαστεί, αραιώνουμε τη σάλτσα με ζεστό γάλα.

Ζυμαρικά και λιωμένα τυριά, ο τέλειος συνδυασμός για ένα comfort φαγητό. Η σάλτσα από ελληνικά τυριά όπως το βουτυράτο μανούρι θα μιλήσει στην καρδιά μας.

Πολτοποιούμε το μανούρι, το τσαλαφούτι και το ανθότυρο. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και το βούτυρο, προσθέτουμε τον δυόσμο, το μείγμα τυριών και το πιπέρι, ανακατεύουμε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Δοκιμάζουμε τη γεύση της σάλτσας, προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τις ζεστές αχιβάδες, προσθέτουμε το πεκορίνο, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε τη μακαρονάδα ζεστή με χοντροτριμμένο πιπέρι.

Διαδικασία

Βήμα 1

Πολτοποιούμε το μανούρι, το τσαλαφούτι και το ανθότυρο. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και το βούτυρο, προσθέτουμε τον δυόσμο, το μείγμα τυριών και το πιπέρι, ανακατεύουμε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Βήμα 2

Δοκιμάζουμε τη γεύση της σάλτσας, προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τις ζεστές αχιβάδες, προσθέτουμε το πεκορίνο, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.

Βήμα 3

Σερβίρουμε τη μακαρονάδα ζεστή με χοντροτριμμένο πιπέρι.

Περισσότερα

A,Pot,Of,Fresh,Bolognese,Sauce,And,A,Plats,Of

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Ραγού ή μπολονέζ; Ξέρετε ποιες είναι οι διαφορές;

zumarika_kimas_ANOIGMA

ΘΕΜΑΤΑ

Πάθος για τα ζυμαρικά: 4οι παγκοσμίως ως προς την κατανάλωσή τους οι Έλληνες

BarillaWorldPastaaDay-anoigma

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Για pasta μαζί!

Monte Vista_anoigma

ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Το World Pasta Celebration έρχεται στο Monte Vista του Regency Casino Mont Parnes