Κέικ με χουρμάδες χωρίς ζάχαρη, από τον Στέλιο Παρλιάρο (ΒΙΝΤΕΟ)

Διαδικασία

Βήμα 1

Βάζουμε σε ένα μπολ τους χουρμάδες και τους μουσκεύουμε μέσα στο χυμό για 1 βράδυ.

Βήμα 2

Στον κάδο του μπλέντερ πολτοποιούμε τους χουρμάδες μαζί με τον χυμό.

Βήμα 3

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τον πολτό από τους χουρμάδες έως ότου αφρατέψει και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.

Βήμα 4

Κατεβάζουμε από το μίξερ και ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, τα οποία έχουμε ήδη κοσκινίσει, και ανακατεύουμε απαλά, με μία μαρίζ.

Βήμα 5

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ºC, στον αέρα. Αδειάζουμε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα 25Χ10.

Βήμα 6

Ψήνουμε στους 160ºC για 30 λεπτά και στους 150ο C για άλλα 30 λεπτά. Δοκιμάζουμε μπήγοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ, αν η λάμα βγει στεγνή, είναι έτοιμο.

Βήμα 7

Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα και ξεφορμάρουμε.

Παρουσίαση - Συνταγές: Στέλιος Παρλιάρος
Σκηνοθεσία: Σορέττα Καψωμένου
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Χρήστος Ελένης - Photomaster.gr
Editing - Post Production: Παναγιώτης Γάκης