Τα παιδιά θα λατρέψουν αυτά τα πεντανόστιμα κεφτεδάκια γαλοπούλας, που κάνουν βουτιές σε ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού. Για ακόμα μεγαλύτερη απόλαυση συνοδέψτε τα και με πατάτες τηγανητές.
Για τα κεφτεδάκια: Σε ένα μικρό τηγάνι σοτάρετε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο, για 6-7 λεπτά.
Σε ένα μπολ ρίχνετε τον κιμά γαλοπούλας, το ψωμί καλά στυμμένο, το σοταρισμένο κρεμμύδι και σκόρδο, το αβγό, τη ρίγανη, τη sweet chili sauce, τα ψιλοκομμένα μυρώνια, το χυμό της ντομάτας, το χυμό λεμονιού και ανάλογο αλατοπίπερο. Ζυμώνετε για 4 λεπτά και βάζετε το μίγμα στο ψυγείο για μία ώρα.
Βγάζετε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε κεφτεδακια (περίπου 30γρ. το καθένα).
Αλευρώνετε και τηγανίζετε τα κεφτεδάκια σε φριτέζα για 4 λεπτά στους 180οC, να ροδοκοκκινίσουν.
Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα γιαουρτιού. Βάζετε στο μπλέντερ το γιαούρτι, το σκόρδο, τα φύλλα του δυόσμου, λίγο νερό και χτυπάτε για 30 δευτερολέπτα. Προσθέτετε το μέλι, αλάτι, πιπέρι και το χυμό λεμονιού και χτυπάτε λίγο ακόμη.
Βγάζετε τα κεφτεδάκια από τη φριτέζα και τα βάζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, να στραγγίσουν από το περιττό λάδι. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια μαζί με τσιπς πατάτας και τη σάλτσα γιαουρτιού που ετοιμάσατε.
Διαδικασία
Βήμα 1
Για τα κεφτεδάκια: Σε ένα μικρό τηγάνι σοτάρετε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο, για 6-7 λεπτά.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ ρίχνετε τον κιμά γαλοπούλας, το ψωμί καλά στυμμένο, το σοταρισμένο κρεμμύδι και σκόρδο, το αβγό, τη ρίγανη, τη sweet chili sauce, τα ψιλοκομμένα μυρώνια, το χυμό της ντομάτας, το χυμό λεμονιού και ανάλογο αλατοπίπερο. Ζυμώνετε για 4 λεπτά και βάζετε το μίγμα στο ψυγείο για μία ώρα.
Βήμα 3
Βγάζετε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε κεφτεδακια (περίπου 30γρ. το καθένα).
Βήμα 4
Αλευρώνετε και τηγανίζετε τα κεφτεδάκια σε φριτέζα για 4 λεπτά στους 180οC, να ροδοκοκκινίσουν.
Βήμα 5
Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα γιαουρτιού. Βάζετε στο μπλέντερ το γιαούρτι, το σκόρδο, τα φύλλα του δυόσμου, λίγο νερό και χτυπάτε για 30 δευτερολέπτα. Προσθέτετε το μέλι, αλάτι, πιπέρι και το χυμό λεμονιού και χτυπάτε λίγο ακόμη.
Βήμα 6
Βγάζετε τα κεφτεδάκια από τη φριτέζα και τα βάζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, να στραγγίσουν από το περιττό λάδι. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια μαζί με τσιπς πατάτας και τη σάλτσα γιαουρτιού που ετοιμάσατε.
