ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Ανακατεύετε τα 200γρ. φιστίκια με την άχνη και τα ραντίζετε αν θέλετε με ανθόνερο.

ΒΗΜΑ 2

Ξαίνετε καλά το κανταΐφι και στη συνέχεια, κόβετε τις κλωστές σε μικρότερα κομμάτια με μαχαίρι. Απλώνετε τη μισή ποσότητα σε καλά βουτυρωμένο, ρηχό ταψί.

ΒΗΜΑ 3

Περιχύνετε το κανταΐφι με το μισό λιωμένο βούτυρο, σκεπάζετε την επιφάνεια του με τα φιστίκια και με την παλάμη σας ή με ένα κουτάλι, στρώνετε καλά το κανταΐφι, πιέζοντας το. Το σκεπάζετε από πάνω με το υπόλοιπο κανταΐφι και περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο.

ΒΗΜΑ 4

Πιέζετε καλά την επιφάνεια, ώστε να ισιώσει και ψήνετε στο φούρνο για 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Στο μεταξύ, ζεσταίνετε το μέλι σε μπεν μαρί, για να γίνει πιο ρευστό.

ΒΗΜΑ 5

Μόλις ψηθεί το γλυκό και χωρίς καθυστέρηση, ρίχνετε από πάνω το χλιαρό μέλι και αφήνετε να το απορροφήσει εντελώς. Καλό θα ήταν να το αφήσετε ακόμη και μία μέρα.

ΒΗΜΑ 6

Κόβετε το γλυκό σε κομμάτια και τα βάζετε σε καραμελόχαρτα. Πασπαλίζετε τα κομμάτια με αλεσμένα φιστίκια και είναι έτοιμα!

ΒΗΜΑ 7

Φωτογραφία: Κων/νος Καφίρης - Food styling: Σιμόνη Καφίρη