ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Μόλις κάψει προσθέτουμε τη μελιτζάνα και το κολοκύθι σοτάροντάς τα ελαφρά να μαλακώσουν. Κατόπιν προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ρύζι. Τα σοτάρουμε όλα μαζί και προσθέτουμε την ντομάτα. Αλατοπιπερώνουμε.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτουμε τα μυρωδικά, βάζουμε 1 λίτρο νερό, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 14΄ περίπου ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Όταν είναι έτοιμο το φαγητό, βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το πιλάφι να σταθεί για λίγα λεπτά. Σερβίρουμε το πιλάφι ζεστό και το συνοδεύουμε με φέτα.
Styling: Elena Jeffrey | Food Styling: Μάκης Γεωργιάδης | Φωτογραφίες: Studio M
