Gubbröra ή αβγοσαλάτα με αντζούγιες

ΥΛΙΚΑ

• 8 αβγά σφιχτοβρασμένα
• 2-3 κουτ. σούπας αβγοτάραχο μπακαλιάρου ή άλλο μπρικ
• 125γρ. φιλέτα αντζούγιας, σε κομματάκια
• 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• φέτες μαύρο ψωμί σκανδιναβικό, για το σερβίρισμα