Τα cookies που λατρεύουν τα παιδιά και έχουν την τιμητική τους τα Χριστούγεννα, φτιάχνονται πολύ πιο εύκολα από ότι νομίζετε, με Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ.
Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και την Καστανή Ζάχαρη Fytro και ανακατεύετε με το φτερό σε μεσαία ταχύτητα. Προσθέτετε το γάλα και στη συνέχεια το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, το Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ, την πούδρα αμυγδάλου και τα μπαχαρικά και ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη.
Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη σε λεπτό φύλλο και το αφήνετε στη συντήρηση του ψυγείου μέχρι να σφίξει. Όταν σφίξει η ζύμη, τη βγάζετε από το ψυγείο και με κουπ πατ την κόβετε σε σχήματα της αρεσκείας σας, όπως ανθρωπάκια, αστεράκια και χριστουγεννιάτικα δέντρα.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC και στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αραδιάζετε τα μπισκότα στο ταψί και τα ψήνετε στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.
Για το γλάσο: Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια με τη ζάχαρη και χτυπάτε με το φτερό σε μεσαία ταχύτητα. Έπειτα, προσθέτετε και το χυμό λεμονιού. Όταν είναι έτοιμο το γλάσο το μοιράζετε σε μπολάκια και το χρωματίζετε με χρώματα ζαχαροπλαστικής.
Όταν κρυώσουν τα gingerbreads τα διακοσμείτε ανάλογα με το σχήμα τους με το αντίστοιχο χρωματισμένο γλάσο.
Διαδικασία
Βήμα 1
Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και την Καστανή Ζάχαρη Fytro και ανακατεύετε με το φτερό σε μεσαία ταχύτητα. Προσθέτετε το γάλα και στη συνέχεια το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, το Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ, την πούδρα αμυγδάλου και τα μπαχαρικά και ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη.
Βήμα 2
Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη σε λεπτό φύλλο και το αφήνετε στη συντήρηση του ψυγείου μέχρι να σφίξει. Όταν σφίξει η ζύμη, τη βγάζετε από το ψυγείο και με κουπ πατ την κόβετε σε σχήματα της αρεσκείας σας, όπως ανθρωπάκια, αστεράκια και χριστουγεννιάτικα δέντρα.
Βήμα 3
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC και στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αραδιάζετε τα μπισκότα στο ταψί και τα ψήνετε στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.
Βήμα 4
Για το γλάσο: Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια με τη ζάχαρη και χτυπάτε με το φτερό σε μεσαία ταχύτητα. Έπειτα, προσθέτετε και το χυμό λεμονιού. Όταν είναι έτοιμο το γλάσο το μοιράζετε σε μπολάκια και το χρωματίζετε με χρώματα ζαχαροπλαστικής.
Βήμα 5
Όταν κρυώσουν τα gingerbreads τα διακοσμείτε ανάλογα με το σχήμα τους με το αντίστοιχο χρωματισμένο γλάσο.
