Με όλα τα αρώματα των μελομακάρονων αυτά τα cookies είναι το καλύτερο συνοδευτικό για τον καφέ και το ρόφημα των Χριστουγέννων. Εάν και εσείς αφήνετε ένα φλιτζάνι γάλα για τον Άγιο Βασίλη, βάλτε σε 1 πιάτο μερικά από αυτά τα cookies και θα σας αφήσει ένα ξεχωριστό δώρο.
Υλικά
- 170γρ. βούτυρο φρέσκο αγελάδος, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
- 150γρ. ζάχαρη καστανή
- 1 καψουλάκι βανιλίνη
- 1 αβγό
- 280γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κουτ. γλυκού σόδα
- ¼ κουτ. γλυκού αλάτι
- ½ κουτ. γλυκού κανέλα
- ½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο
- 120γρ. λευκή κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια
- 80γρ. καρύδια χοντροκομμένα
- 80γρ. σταφίδες μαύρες
Tips
- Όταν βγουν τα μπισκότα από το φούρνο ίσως νομίζετε ότι είναι άψητα, γιατί είναι πολύ μαλακά. Ωστόσο μην τα ψήσετε για περισσότερη ώρα, έτσι πρέπει να είναι γιατί μετά από 10 λεπτά που τα αφήνετε και κρυώνουν, σκληραίνουν.
