ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις χυλοπίτες, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σουρώνουμε και τρίβουμε από πάνω μπόλικη ξηρή μυζήθρα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
ΒΗΜΑ 2
Παράλληλα, σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο γάλακτος να κάψει καλά μέχρι να βγάζει καπνούς. Με προσοχή το περιχύνουμε πάνω από τα ζυμαρικά.
ΒΗΜΑ 3
Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε ελάχιστο βούτυρο και τηγανίζουμε 2 ή 3 αυγά.
ΒΗΜΑ 4
Τα προσθέτουμε πάνω από τα ζυμαρικά, σπάμε με το κουτάλι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Styling: Εύα Μονοχάρη
Φωτογραφία: Αντώνης Γιαμούρης
