ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ζεσταίνετε μια ρηχή κατσαρόλα στη φωτιά και, όταν κάψει, ρίχνετε το μισό ελαιόλαδο και τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα ροδίζετε και από τις δύο πλευρές. Προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις πιπεριές και σοτάρετε για λίγο ακόμα.
ΒΗΜΑ 2
Σβήνετε με το κρασί, ρίχνετε τη φρέσκια και τη λιαστή ντομάτα, τον ξερό βασιλικό κι αλατοπιπερώνετε με μέτρο. Βράζετε το φαγητό για 20 λεπτά και ύστερα προσθέτετε την κάππαρη, τις ελιές και τη μαντζουράνα και βράζετε 5 λεπτά ακόμα. Δοκιμάζετε και διορθώνετε τη γεύση με επιπλέον αλατοπίπερο αν είναι απαραίτητο. Το φαγητό πρέπει να έχει πλούσια σάλτσα.
ΒΗΜΑ 3
Στο μεταξύ, σε ξεχωριστό σκεύος βράζετε σε αλατισμένο νερό το χυλοπιτάκι για 2 λεπτά. Το στραγγίζετε και το ανακατεύετε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα του κοτόπουλου. Αφήνετε το φαγητό να σταθεί για λίγο και το σερβίρετε σε πιάτα με φέτα τριμμένη στη χοντρή πλευρά του τρίφτη κι από ένα κλαδάκι μαντζουράνας στο καθένα.
ΒΗΜΑ 4
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Αντωνία Κατή
