ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες. Ζεσταίνουμε σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι 4 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις γαρίδες σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά.
ΒΗΜΑ 2
Τις κρατάμε ζεστές σε ένα μπολ και στο ίδιο τηγάνι που σοτάραμε τις γαρίδες, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον βασιλικό και το κρασί. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να αποκτήσουμε μια παχύρευστη σάλτσα.
ΒΗΜΑ 3
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα ντοματίνια κομμένα στα δύο.
ΒΗΜΑ 4
Βράζουμε τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Προσθέτουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε ελαφρά. Σερβίρουμε με κουτάλα σε πιάτα, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food Styling: Tina Webb
