ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Ζεσταίνετε καλά το 140ml γάλα σε κατσαρολάκι.

ΒΗΜΑ 2

Σε ένα μπολ χτυπάτε καλά με το σύρμα τη μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη, το αλεύρι, τους κρόκους των αβγών και το κρύο γάλα. Ρίχνετε στο μίγμα το ζεστό γάλα και το βάζετε σε μέτρια φωτιά, για 2-3 λεπτά να δέσει ελαφρά.

ΒΗΜΑ 3

Τραβάτε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, αφήνετε την κρέμα να κρυώσει και ενσωματώνετε το λικέρ.

ΒΗΜΑ 4

Χτυπάτε τα ασπράδια με τη μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα και με απαλές κινήσεις την ενσωματώνετε στην κρέμα.

ΒΗΜΑ 5

Βουτυρώνετε το σκεύος, το πασπαλίζετε καλά με τη μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μεταφέρετε το μίγμα. Ψήνετε στον φούρνο για 20 λεπτά και μόλις βγει από το φούρνο πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

ΒΗΜΑ 6

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος -Food Styling: Tina & Olivia Webb