ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Σε ένα ταψί βάζετε τα ντοματίνια, το ελαιόλαδο, το κρασί, το μέλι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, τα ανακατεύετε και τα ψήνετε για 20 λεπτά, μέχρι να μαραθούν και να βγάλουν τα υγρά τους.
ΒΗΜΑ 2
Στο μεταξύ βράζετε τα σκιουφιχτά σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό, ακολουθώντας τους κανόνες βρασμού της συσκευασίας τους και υπολογίζοντας για 1-2 λεπτά λιγότερο ώστε να μαγειρευτούν al dente.
ΒΗΜΑ 3
Βάζετε τα ντοματίνια σε ένα ευρύχωρο μπολ μαζί με τα υγρά τους και ρίχνετε και τον καβουρμά.
ΒΗΜΑ 4
Όταν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά τα ρίχνετε με τρυπητή κουτάλα στο μπολ με τα ντοματίνια. Προσθέτετε το βασιλικό, τη μυζήθρα, το κουκουνάρι, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε αμέσως.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία – Food styling: Αντωνία Κατή
