ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε μπολ. Τις αλατίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μερικές σταγόνες εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο βασιλικό. Ανακατεύουμε απαλά και τις αφήνουμε να σταθούν για δέκα λεπτά, ώστε να βγάλουν τα φυσικά τους υγρά.

ΒΗΜΑ 2

Στο μεταξύ ψήνουμε τις φέτες ψωμιού σε σχάρα ή γκριλ μέχρι να αποκτήσουν τραγανή κρούστα αλλά να μείνουν μαλακές στο εσωτερικό. Μόλις βγουν ζεστές, τις τρίβουμε απαλά με σκόρδο.

ΒΗΜΑ 3

Μοιράζουμε την ντομάτα πάνω στις φέτες ψωμιού, περιχύνουμε με λίγο ακόμη ε.π.ελαιόλαδο και ολοκληρώνουμε με φύλλα βασιλικού. Σερβίρεται αμέσως, όσο το ψωμί είναι ακόμη ζεστό και οι ντομάτες δροσερές.