ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βάζετε τη ζελατίνη να φουσκώσει σε ένα μπολ με νερό για 7 λεπτά.
ΒΗΜΑ 2
Ρίχνετε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε μέσα τη ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς και όταν πάρει βράση τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα την ψιλοκομμένη σοκολάτα μέχρι να λιώσει.
ΒΗΜΑ 3
Στύβετε και προσθέτετε τη φουσκωμένη ζελατίνη και ανακατεύετε ζωηρά με σύρμα μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
ΒΗΜΑ 4
Μοιράζετε το μείγμα σε 6-8 μπολ ή ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για μερικές ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί η πανακότα.
ΒΗΜΑ 5
Λιώνετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Όταν πήξει η πανακότα στραγγίζετε τη φρουτοσαλάτα και τη μοιράζετε από πάνω. Περιχύνετε με τη λιωμένη σοκολάτα και σερβίρετε αμέσως.
